包丁 牛刀 210mm ZDP189 ステンレス 寛丈作 マイカルタ 日本製 関市

□商品詳細 700年余りの刃物の伝統を誇る関市。日本の主な刃物の産地の一つで、海外でも人気が高く輸出されています。

寛丈作の包丁は一つ一つ職人によって丁寧に作られ、海外にも輸出されており高い評価を得ています。

刃物好きなら一度は手にしてみたいZDP189が使用されています。刃物鋼のトップに君臨します。
ZDP189の洋包丁を製造するメーカーは数社だけであり、非常に珍しい一品です。

ZDP189は、ナイフ愛好家が唸るような鋼材を目指して開発された粉末鋼で、粉末冶金技術により製造する新しいタイプの刃物鋼です。特に、切れ味の持続性を左右する、硬度では全ての刃物鋼材の中でもトップに君臨します。均一微細なミクロ組織を有し、粗大炭化物を含まないため、刃付性が良好です。高耐摩耗性が得られ、切れ味が非常に鋭く、刃持ちも優れています。この包丁の硬度は刃かけや研ぎやすさのために意図的に若干落としてあります。

ハマグリ刃は食材を切り開きながら食い込んでいき、鋭さに寄与するだけでなく、強度を持った理想の形です。刃の鋭さも加わり、食材に滑り込むような滑らかで鋭い切れ味を提供します。

また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。ZDP189は硬くて素人には研げないとネットに書かれていたりしますが、そんなことはありません。セラミック系の砥石があれば、しっかりと研げます。当店で販売している末広の砥石でも研ぐことができます。

ハンドルには、水を吸収しにくい耐久性を持つマイカルタ材を使用し、ピンかしめもクールで心をくすぐります。また手にフィットするように小指や薬指付近が曲面のデザインがなされています。

包丁のセンターバランスもよく、口金付近にあるため、取り回しが向上します。

板厚に厚みがあるため、重厚感があり、重さを利用して切る事や重みのある包丁をお好みの方にお勧めです。切ったときの感触は板厚の厚みによってハマグリ刃の曲面が強くなり、切り開きながら軽く切り進んでいく打刃物のような感触が特徴と言えるでしょう。

■牛刀
■刃渡り：210mm
■全長：345mm
■刃幅：52mm
■最大峰厚：2.8mm
■刃付：両刃
■重量：約222g
■柄：マイカルタ
■心材：ZDP189
■側材：ステンレス
■硬度：HRC 64±1

※ZDP189はステンレス系ですが、他のステンレスよりは錆びに弱い特徴がありますので、使用後は水分などをしっかりと拭き取っておくことをお勧めいたします。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 □ □!かんたん決済

お □発送詳細 □日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸（配送会社は選べません）

※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時

発送は入金確認後、通常1～2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)

発送日からのお届け日数目安
関東： 翌日午前
東北・北陸・信越・東海： 翌日午前から翌日午後
四国： 翌日午後
近畿・中国： 翌日午後から翌々日
北海道・九州・沖縄： 翌々日

※詳しくは日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸のホームページをご覧ください。 □下記のヤフーショッピングでも販売しています https://store.shopping./discovery-shop/
ほかにも出品しています。よろしければご覧ください


!かんたん決済（クレカ・ネットバンク）がご利用いただけます


+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました + + +
No.202.015.015

≪人気≫包丁 牛刀 210mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 すごく よく 切れる ぎゅうとう ほうちょう 肉切り包丁 万能包丁 調理器具 プロ用 業務用 本職用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い 結婚祝い 出産祝い 新生活の ...

Amazon｜包丁 ZDP189 粉末ステンレス鋼 牛刀 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 (240mm)｜牛刀包丁 オンライン通販

Amazon｜包丁 ZDP189 粉末ステンレス鋼 牛刀 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 (240mm)｜牛刀包丁 オンライン通販

牛刀 包丁 zdp189の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com

【楽天1位】包丁 牛刀 240mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 すごく よく 切れる ぎゅうとう ほうちょう 肉切り包丁 万能包丁 調理器具 プロ用 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い 結婚祝い 出産祝い 新生活 | ...

Amazon | 刃物の町関市の包丁 寛丈 HAP40 粉末ハイス鋼 HRC65 牛刀 切付牛刀 180mm 口金付き プロ用 日本製 鋭い切れ味永続き (切付牛刀180) | 寛丈 | 牛刀包丁 通販

楽天市場】【楽天1位】包丁 牛刀 210mm HAP40 寛丈 粉末ハイス グレー八角柄 ステンレス すごく よく 切れる ほうちょう ぎゅうとう 肉切り包丁 肉切り 日本製 関市 プロ仕様 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング 本職用 業務用 お祝い 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...

包丁 ペティナイフ 150mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市

【楽天市場】【楽天1位】包丁 牛刀 240mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 すごく よく 切れる ぎゅうとう ほうちょう 肉切り包丁 万能包丁 調理器具 プロ用 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い ...

岐阜県関市 – MUSASHI

包丁 牛刀 210mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 プロ仕様

楽天市場】包丁 牛刀 210mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 すごく よく 切れる ぎゅうとう ほうちょう 肉切り 包丁 万能包丁 調理器具 プロ用 業務用 本職用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い 結婚祝い 出産祝い 新生活 ...

包丁 牛刀 210mm ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 7寸 暁 日本製 越前打刃物

≪人気≫包丁 牛刀 210mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 すごく よく 切れる ぎゅうとう ほうちょう 肉切り包丁 万能包丁 調理器具 プロ用 業務用 本職用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い 結婚祝い 出産祝い 新生活の ...